Режимы работы
Поддерживаемые режимы работы вытяжки.
Некоторые модели вытяжек способны работать только в режиме отвода воздуха, другие - в режиме циркуляции. Существуют и модели, работающие в обоих режимах.
В режиме циркуляции воздух, прогоняемый вентилятором через вытяжку, очищается благодаря жировому фильтру и фильтру из активированного угля (он может входить в комплект, но чаще приобретается отдельно, см. "Фильтр"). Затем чистый воздух подается обратно в помещение. Срок эксплуатации стандартного угольного фильтра составляет в среднем 4-6 месяцев, после чего его необходимо заменить. Режим циркуляции воздуха используется в том случае, если нет возможности выводить загрязненный воздух за пределы помещения. Также циркуляционный режим удобен зимой, когда невыгодно выпускать теплый воздух наружу. Режим циркуляции предусмотрен не во всех вытяжках, о чем необходимо помнить, выбирая ту или иную модель.
В режиме отвода воздуха все кухонные испарения выводятся за пределы помещения через вентиляционную систему здания. Эффективность данного режима выше, но он требует подключения вытяжки к вентиляционной системе. Модели, способные работать и в режиме отвода, и в режиме циркуляции, позволяют выбрать подходящий вариант в зависимости от различных факторов (например, от времени года, особенностей вашей кухни).

Тип освещения вытяжки.
Практически все вытяжки оснащаются встроенными лампами, которые освещают рабочее пространство плиты. Существует несколько вариантов освещения: галогенная лампа, люминесцентная, неоновая, светодиодная лампа и традиционнаая лампа накаливания.
Лампы накаливания создают приятное теплое освещение. Но они являются самыми энергозатратными, так как большая часть потребляемой энергии уходит на тепло и лишь малая часть - на освещение. Кроме того, лампы накаливания недолговечны. Поэтому производители вытяжек все чаще выбирают другие варианты.
Люминесцентные лампы создают равномерный холодный рассеянный свет малой яркости без контрастных теней и обладают высокой световой отдачей. При их использовании освещенность на рабочем месте выше, чем при работе обычных ламп накаливания той же мощности, поэтому люминесцентное освещение считается экономически более выгодным.
Галогенные лампы при одинаковой с обычной лампой накаливания мощности и сроке службы имеют меньшие размеры, большую световую отдачу, дают теплый ровный яркий свет.
В некоторых моделях вытяжек в качестве источника освещения используются неоновые лампы, имеющие оранжево-красное свечение. Основным преимуществом неоновых ламп является их долговечность (срок их службы не менее 10 лет).
Не так давно в продаже появились вытяжки со светодиодными лампами. Такие лампы дают приятное мягкое освещение и считаются самыми экономичными на сегодняшний день.

(от 30 до 75 дБ)
Максимальный уровень шума, создаваемый вытяжкой при работе.
Чем это значение ниже, тем тише работает вытяжка. Уровень шума зависит не только от количества моторов (см. "Количество моторов") и их мощности (см. "Потребляемая мощность"), но и от конструкции вытяжки, т. к. дополнительный шум создается при прохождении воздушного потока через воздуховоды.
Работа мощной вытяжки часто сопровождается довольно ощутимым шумом. Порой его уровень может быть настолько велик, что комфортно разговаривать рядом с работающей вытяжкой будет невозможно. Указанный производителем уровень шума может отличаться от реального, поэтому, прежде чем купить вытяжку, попросите включить ее на полную мощность и постойте рядом с ней несколько минут - так вы лучше поймете, приемлем ли для вас уровень издаваемого шума. При этом следует учесть, что шум неподключенной вытяжки обычно ниже шума после подключения. Все зависит от типа воздуховода. Так, использование гибкой вентилирующей алюминиевой гофры сопровождается довольно громким и не очень приятным шелестом при прохождении по ней воздуха. А вот при подключении вытяжки с помощью пластмассового короба, обшитого звукопоглощающим материалом и заключенного в дополнительный декоративный короб из алюминия или гипсокартона, шум может даже снизиться.

(от 1 до 75 Вт)
Мощность каждой лампы освещения (см. "Количество ламп освещения").
Чаще всего применяют лампы накаливания мощностью 20-40 Вт, галогеновые лампы мощностью 20 Вт и люминесцентные по 10-15 Вт. Двух или четырех таких ламп достаточно, чтобы эффективно освещать рабочую поверхность плиты.